中考饮食手册:午餐的合理搭配(2)

　　【误区二】：多食用硬果类食物

　　由于硬果类食物可以起到健脑的作用，所以一些家长极力让考生多食用。“有许多家长不清楚像核桃、榛子、花生、芝麻等都是属于含油脂较高的食物，吃多了不但不容易吸收，反而会引起上火。另外，对韭菜、芹菜等含纤维较多的食物，考生应该根据自身消化道的情况而适量食用。因为含纤维较高的食物会促进肠蠕动，如果食用不当则会引起腹泻。”徐副教授建议考生，在进食此类食物的时候，一定要适量。再者如果考生的体质较弱，也可以根据自身的情况选择一些保健品，但是一定要到正规的销售地点去购买。

　　【多吃什么】加醋食物能开胃

　　在这个关键时期，许多考生都存在烦躁、易怒、食欲不振等问题。徐副教授说，如果考生出现此类现象，家长应该多选择一些清淡的食物，如：西瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆汤、百合、莲子等。这些食物大多都可以起到清热、去火的功效。

　　如果考生没有什么胃口，家长还可以采取一些简单而又实用的小方法。“可以在食物中多放一些醋，或者是做一些放醋较多的菜肴，像糖醋鱼、糖醋排骨等。因为醋可以起到开胃、消化的作用。”这是徐副教授介绍给家长的一些烹饪小窍门。

　　【尽量不吃】刺激性食物易致腹泻

　　“在中考这个敏感时期，刺激性的食物如辣椒、芥末、生的、太凉的等都是要禁止食用，因为这些食物会对身体造成很大影响。而油炸类食物如快餐、奶油等含油脂较高。”徐副教授建议考生在中考临近这段时间尽量不进食上述食物，以免造成对胃肠道的刺激而引发腹泻等各种疾病。“另外，中考期间考生一定要食用完全熟透的食物，以免引发各种疾病。”