你家用液化气烧饭吗？液化气真有意思：烧饭时，在灶旁边放一个圆圆的钢罐。一拧阀门，气体就从钢罐里出来，跑到煤气灶里，呼呼燃烧，一会儿饭、菜就烧熟了。
液化气和煤气是一回事吗？
它俩虽然都是气体燃料，却不是一回事。
煤气是用煤作原料制造的。煤气的主要成分是一氧化碳、氢气和甲烷。煤气在煤气厂里诞生以后，先是贮存在高大的煤气柜里，然后沿着煤气管跑到你家里。所以，只有在有煤气厂的地方，在铺设了煤气管道的地方，才可能使用煤气。
液化气钢瓶，在没有煤气厂和没铺设煤气管的地方，都可以使用。
液化气的全称是“液化石油气”。这名字有点古怪，“液化”这两个字，说明它是液体，可又说是“石油气”，似乎是气体。
液化气来自油田气——开采石油时产生的气体，或者炼厂气——炼油厂产生的气体。这些气体是采油或炼油时产生的副产品。在油田气、炼厂气中，含有丙烷、丁烷等。丙烷、丁烷在常温下是气体，然而一受压，很容易变成液体。
丙烷、丁烷都很容易燃烧，是很好的气体燃料。可是，如果把丙烷、丁烷气体装在钢瓶里，装不了多少，用一会儿就用光了。人们利用丙烷、丁烷容易液化的特点，把它们加压成液体，装进钢罐、钢瓶，便于贮存，便于运输。在使用时，只消拧开阀门，压力一减轻，液化石油气就不断变成气体冲出来，可以像煤气一样使用。
液化石油气是石油工业的副产品，成本低廉，发热量大，是很好的气体燃料。在工厂里，人们已经用液化石油气代替乙炔切割钢材。乙炔就是电石气，电石与水作用，就放出乙炔来，电石造价很贵，生产1吨电石，大约需要3500度电，700公斤焦炭。用液化石油气切割钢材，可以节约不少电力和焦炭。
在使用液化石油气时，要注意贮气钢罐、钢瓶不可受热，要远离火源。受热时，大量液化气变为气体，瓶内压力增大，容易造成意外爆炸事故。
