2014广州中考营养菜谱：醉排骨

　　中考临近，大家会关注中考期间吃什么，在这里，小编为大家整理了一些营养食谱供大家参考，旨在为家长提供更多的参考信息。以下为大家介绍营养食谱：醉排骨。

　　食谱原料：

　　带骨猪里脊肉400克，净荸荠75克，番茄酱50克，咖喱酱，芝麻酱各1克，橘汁4克。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：闽菜。

　　制作方法：

　　1.将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片;

　　2.番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;

　　3.将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。

　　健康提示：

　　中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。